电磁火锅底料炒锅设备有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。
电磁火锅底料炒锅技术特点
多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态，使用户放心、厂家安心，售后服务量大大减少。
电磁火锅底料炒锅技术参数
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控制方式 |
按钮控制 |
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电压 |
380V |
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额定功率 |
50HZ |
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额定加热功率 |
45kw |
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搅拌功率 |
1.5kw |
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翻转功率 |
1.5kw |
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炒锅内径 |
1200mm |
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炒锅内胆厚度 |
5mm |
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炒锅外径 |
1400mm |
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炒锅深度 |
600mm |
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材质 |
SUS 304 |
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外形尺寸 |
2400mm*2200mm*1900mm |
注：图表中的数据为500L的标准配置，如客户另有要求，请提出。
电磁火锅底料炒锅工作原理
商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
电磁火锅底料炒锅PLC触摸屏特点
电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定，所有参数由PLC触摸屏很方便的输入，且可预先贮存5组工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。
